Sačuvajte svoj čudesni mozak
Jean Carper

Od šezdesetih godina prošlog stoljeća istraživači nas bombardiraju informacijama o svemu što možemo učiniti da bismo održali svoje srce zdravim i arterije prohodnim - što jesti za snižavanje kolesterola, kako spriječiti naslage u krvnim žilama i kako očuvati pravilan srčani ritam. Ali što je s mozgom? Danas znanstvenici znaju da hrana izrazito utječe i na mozak. Zapravo, samo manji broj ljudi shvaća da su moždane stanice osjetljivije od drugih tjelesnih stanica na hranidbene i kemijske tvari iz hrane, koje u svakom trenutku određuju dobro ili loše djelovanje vašeg mozga.
Neprijeporno, mozak je najdragocjeniji naš organ, sjedište sveukupnog našeg bića - naše inteligencije, osobnosti, humanosti, uma i duše. Ništa nije važnije za uspješan i ispunjen život nego mozak koji optimalno funkcionira. Nemogućnost postizanja potpunog intelektualnog, kreativnog i emocionalnog potencijala mozga je osobna tragedija milijuna ljudi, što ih oštećuje od rođenja do starosti. Gubitak umnih sposobnosti uslijed psihijatrijskih bolesti, prehrambene nebrige ili preranog starenja je najgori udarac našem osjećaju samopoštovanja kao ljudskih bića. Ipak, mozgu se pridaje nevjerojatno malo pažnje pri prehrani ili intervencijama hranom. Godinama je mozak bio "zaboravljeni organ", kaže psihijatar Turan Itil, profesor kliničke medicine na Sveučilištu NewYork.