Biokemija
Aleksandar Lutkić, Albin Jurić

Ovaj tekst iz biokemije napisan je dvanaest godina nakon 5. izdanja. A i to se je 5. izdanje bilo pojavilo kao kompjutorski obrađena skripta dvanaest godina nakon 4. izdanja. Prva su dva izdanja bila udžbenici biokemije za studente humane a iduća tri za studente veterinarske medicine. Nakon svojega umirovljenja odlučio sam dotadašnji udžbenik preraditi u knjigu koja će biti priručnik s prikazom temelja biokemije na kojima je izrasla nova zgrada modernoga znanja. Taj pregled je zamišljen kao priručnik u kojemu i kemičari i biokemičari i studenti humane i veterinarske medicine, studenti biokemije, biologije, agronomije i šumarstva mogu naći mnoge podatke. Radi stvaranja toga pregleda zamolio sam za suradnju dr. se. Albina Jurića, redovitog profesora kemije Visokog gospodarskog učilišta u Križevcima. Prvo je trebalo preispitati i razbistriti razumijevanje svega onoga za što smo mislili da dobro poznajemo. Proizvod te suradnje je ovdje izneseni materijal koji pokriva i dio poredbene biokemije, zootehnike i biokemije animalnih proizvoda i predstavlja dopunjeno i povećano izdanje Biokemije. Materijal može poslužiti i za popularizaciju znanosti, na ponešto višoj razini, i kao izvor podataka. Zahtjevi i očekivanja čitatelja radikalno su se izmijenili jer se u posljednjih desetak godina na internetu nalaze informacije iz svih tema raslojenih u različite razine, a mi ne možemo prekrivati sve te razine.