Canzionere culinario
Veljko Barbieri

Ricordi Mediteranei di un buengustaio

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Barbieri e nato a Spalato nel 1950. Ha conseguito a Zagabría il diploma di maturité al Liceo classîco, e qui ha studiato alla Facolta di filosofía. E autore di 12 libri di prosa, i suoi romanzi e i suoi racconti sono stati tradotti in svariate lingue. E vincitore di numerosi premi letterari, mentre la sua prosa e presente in antologie croate e straniere. Il suo romanzo piu famoso, "Epitaf carskog gurmana" ("Epitaffio di un gourmet impériale"), pubblicato in grande tiratura anche in traduzione, prende la gastronomia e la rte culinaria come punto di partenza e di origine della lotta del singólo contro i soprusi del potere autoritario. Giá negli anni Ottanta curava rubriche di gastronomia nei settimanali Studio e Start, il programma "Jelovnici izgubljenog vremena" ("I menú dei tempi perduti") alla televisione di stato croata HTV, e da piu di un anno e curatore di rubriche e inserti culinari per il settimanale NACIC, che hanno dato origine a questo libro.