Fratarska kuhinja
John Marks Templeton

Sigurno je pronalazak vatre za prvoga čovjeka bio jedna velika "revolucija", jer pronalaskom vatre mogao je bolje živjeti. Uz to što se mogao ogrijati, više nije morao jesti sirovo meso, nego ga je mogao ispeći i time uljepšati i produžiti svoj život. Tako vatra od tih najranijih vremena do danas, na drukčiji način, služi čovjeku kako bi skuhao hranu za sebe i svoju obitelj.
Poznata je u našim krajevima uzrečica "ruča sam ko pratar!". Nekada je to bila istina jer su jedino fratar i mlinar imali dovoljno kruha. Međutim, danas je ta uzrečica izblijedjela ili čak potpuno nestala. Možda vam se ne čini istinitim, ali je ipak tako jer u to su se uvjerili mnogi ljudi koji su radili u našim župnim kućama i samostanima i govore kako su mislili da se fratri mnogo bolje hrane. To što ljudi govore istina je! Ne želeći biti ni ponizan ni ohol, moram priznati da kod fratara hrana nije loša, dobra je i ukusna, međutim, naše današnje obitelji nisu siromašne kao što su nekada bile pa se u mnogim kućama mnogo bolje jede i jela su raznovrsnija. Hvala Bogu da je tako, da naše današnje obitelji bolje žive nego prije dvadeset, pedeset ili sto godina. Zbog toga ova uzrečica danas više ne vrijedi.
Ipak, i danas se za jedno mjesto može upotrijebiti izraz "ruča sam ko pratar", a to je Šuica. U toj župi nalazi se fra Franjo Mabić, sam već nepunih 14 godina. Kroz to vrijeme bio je prisiljen služiti se vatrom, a ne jesti konzerviranu hranu koja se nalazi u svim našim trgovinama. A budući da je imao ljubavi prema kuhinji, napisao je ovaj lijepi priručnik za kuhinju. Tu se nalazi stotinjak vrsta raznovrsnih jela, kako za one koji imaju dublje džepove, tako ima i onih koja se danas smatraju zaostalima i koja mlade žene rijetko spremaju. Stoga će ova knjiga biti od koristi posebno djevojkama i mladim majkama....